Coropuna – Roma

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Indirizzo romano della particolare cucina nikkei in cui si fondono la cucina tradizionale peruviana e quella di stampo nipponico con risultati oltremodo interessanti, Coropuna rimane una scelta vincente sia per una cena diversa dal solito che per una pausa sfiziosa a base di cocktail originali e saporiti roll. Abbiamo potuto testare l’ottima qualità del pesce sia nel ceviche leggero e fresco che nel tiradito a base di carpaccio di salmone in cui, però, la caratteristica nota piccante era poco evidente. Buona la mano in cucina che si palesa nelle preparazioni tipiche come l’eccellente polpo a la plancha, morbido, gustoso e cotto al punto giusto; meno interessanti i dolci che non brillano per varietà e sapore.