Le Levain – Roma

Le Levain
Via Luigi Santini, 22/23 – 00153 Roma
Tel. 06/64562880
Sito Internet: www.lelevainroma.it

Tipologia: boulangerie
Prezzi: caffè 0,90€, cappuccino 1,20€, lieviti da 1,20€
Giorno di chiusura: Lunedì

OFFERTA
Dispiace davvero non poter dare il massimo dei voti a questo forno di Trastevere che realizza i migliori lieviti in città, ma per il momento della colazione è importante pure la proposta dell’angolo caffetteria e qui proprio non ci siamo. Una macchina fai da te, per quanto tecnologica, messa in un angolo della sala a disposizione dei clienti che possono prepararsi la bevanda da soli da bere in bicchierini di carta per poi pagarla come in un bar qualsiasi: a questo punto, visto che caffè e cappuccino, peraltro di modesto livello, non sono considerati centrali nella proposta, andrebbero forse offerti così come avviene per l’acqua. Per il resto solo applausi a scena aperta per dei lieviti perfetti in tutto, dal pain au chocolat ai croissant (ottimo sia quello vuoto che gli altri ripieni di crema al pistacchio o alla gianduia), passando per i classici della pasticceria francese.

AMBIENTE
Molto curato, con il grande bancone che mostra l’offerta dietro al quale si scorge il laboratorio; per la consumazione in loco ci sono dei tavoli alti e alcune mensole.

SERVIZIO
Sorridente e cortese, preparato quando si chiedono spiegazioni.

Recensione a cura di: Il Saporaio – La Pecora Nera Editore –