La Gelateria della Musica – Milano

OFFERTA
Di tutte le gelaterie di nuova concezione, orientate alla selezione di ingredienti di livello, lavorazioni artigianali e sperimentazioni creative, questa è una delle più conosciute; dalla storica sede del quartiere San Cristoforo si è espansa in diverse zone della città. Noi abbiamo provato quella originaria, piccola e affollata, con una offerta di gusti decisamente ampia che spazia tra il classico e le creazioni più elaborate. Qui l’arte gelatiera privilegia le consistenze cremose, ma senza eccedere in pastosità, raggiungendo un equilibrio gustativo notevole, che lascia in evidenza i sentori delle materie prime utilizzate con un ben dosato apporto dello zucchero. È il caso ad esempio del cioccolato al 70% (versione con latte), e di una squisita anguria; più “normali” ma decisamente appaganti gli altri due gusti provati, un classico pistacchio e la crema Pestalozzi a base di uova e agrumi. Molto buona anche la panna in accompagnamento.

AMBIENTE
Arredo moderno ma dagli spazi essenziali, occupato quasi esclusivamente dalla lunga e invitante esposizione dei gelati dietro al bancone in vetro. C’è anche un angolo dedicato alla frutta fresca. Qualche tavolino di appoggio, ma qui si consuma prevalentemente in piedi.

SERVIZIO
Velocità, che si fa apprezzare visto l’affollamento, e grande cortesia.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net