Ratanà – Milano

OFFERTA
Ratanà si conferma anche quest’anno un ottimo luogo dove mangiare una cucina tradizionale, realizzata con materie prime selezionate provenienti da piccoli produttori, anche biologici, in dei casi presidi Slow Food. L’offerta è ampia e variegata e comprende, oltre al menù à la carte, anche un “menù schiscetta” proposto solo a pranzo a 19€, un menù degustazione di 6 portate a 50€, prenotabile solo la sera, e la possibilità di gustare un buon aperitivo a base di cocktail e di stuzzichini chiamati “rubitt”. Dopo aver ingannato l’attesa con degli sfizi di qualità, come le acciughe del Cantabrico o il goloso cartoccio di mondeghili, abbiamo assaggiato dei gustosi fusilloni con ragù di porchetta molto saporiti e al dente, a cui abbiamo fatto seguire un pak choi scottato con lenticchie e zucca in agro dal sapore molto particolare, intenso e deciso. In chiusura, un dessert degno di nota: un diplomatico alla vaniglia, molto delicato e cremoso con fichi freschi e delle golose chips di cacao. Ottimi anche il pane, fatto in casa con lievito madre, e il caffè ben estratto e aromatico.

AMBIENTE
L’arredo è quello di una moderna trattoria con mobili di design contemporaneo nei toni del nero e bianco e le pareti addobbate di oggetti di modernariato. All’ingresso è possibile vedere la cucina e la grande parete ricolma di vini e distillati. Bellissimo il dehor inserito in un parco che garantisce dei momenti piacevoli nella stagione estiva.

SERVIZIO
Preparato a rispondere alle domande dei clienti, ma un po’ rilassato nei tempi.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net