Sumire – Milano

OFFERTA
Conferma anche quest’anno le ottime impressioni che riportammo nelle passate edizioni della guida, questo ristorante che è un’ottima alternativa per gli amanti della cucina giapponese. La freschezza della materia prima, la bravura nelle preparazioni e anche il buon rapporto qualità prezzo, fanno di Sumire un indirizzo da segnare in agenda. La carta è ampia e oltre al sushi, sashimi e tempure, offre molti piatti cotti della tradizione culinaria del Sol Levante a base di maiale e manzo e invitanti zuppe. Durante la nostra sosta abbiamo assaggiato una saporita zuppa di miso, del riso al vapore ben cotto, un antipasto gustoso a base di alghe scottate con la salsa di soia e un ottimo sashimi di pesce spada, salmone, tonno rosso e gamberi. Gli abbiamo affiancato degli uramaki con tonno, salmone e avocado arricchiti da una deliziosa salsa agrodolce, un ottimo mix di spiedini fritti di gambero, melanzana, zucchina e una morbidissima carne di maiale, anch’essi serviti con salse in abbinamento. Discreto il caffè.

AMBIENTE
Il locale è stato da poco restaurato e gioca sui toni del verde e del legno, con un arredo dallo stile minimale ed elegante. Dietro al bancone si possono vedere i maestri del sushi all’opera

SERVIZIO
Veloce e preparato, soddisfa le richieste del cliente in tempi brevi anche con il locale pieno.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net