Dry – Milano

Dry
Via Solferino, 33 – 20124 Milano
Tel. 02/63793414
Sito Internet: www.drymilano.it

OFFERTA
Dry è stato certamente uno dei primi locali milanesi a proporre un menù in cui pizza e cocktail andassero a braccetto. Dopo diversi anni in cui c’è stata solo la gettonatissima sede di Brera, dal 2017 c’è anche l’altro indirizzo aperto in zona Repubblica. Il menù di Dry prevede una sezione dedicata alle pizze classiche, come margherita e marinara a cui è possibile aggiungere condimenti extra, e una sezione dedicata alle “Pizze dello Chef”, più studiate ed elaborate e delle quali fa parte anche la proposta della settimana, tutte al costo di 14 euro. Per la nostra cena abbiamo iniziato con l’ottima focaccia con vitello tonnato e polvere di capperi, dal buon abbinamento di sapori, per poi proseguire con una delle pizze gourmet a base di crema di zucchine, zucchine alla scapece, fiori di zucca, fiordilatte, grana padano, menta e pepe nero: impasto soffice e ben alveolato e condimento di grande equilibrio, dove l’ortaggio era valorizzato da tutti gli altri ingredienti. Qui l’arte della mixology è di casa – Dry, infatti, appare quasi come uno speakeasy americano anni ’30 -, quindi è doveroso scegliere un miscelato tra quelli proposti per abbinarlo alla pizza, al posto della solita birra, seppur altrettanto valida.

AMBIENTE
Locale molto curato, composto da 2 sale: il cocktail bar, “in vetrina”, dove sorseggiare le preparazioni dei bartender e gustare un aperitivo e la pizzeria vera e propria, più luminosa, ampia e diversamente arredata. In questa sala troviamo un ampio soffitto, pareti chiare, tavoli color marmo e sedie di un elegante mix tra nero e sughero, in perfetto contrasto con l’idea, ancora oggi, di una pizzeria moderna.

SERVIZIO
Veloce, preciso e competente. Con il personale sempre pronto a dare spiegazione e suggerimenti.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net