Lievità – Milano

Lievità
Via Carlo Ravizza, 11 – 20149 Milano
Tel. 02/91328251
Sito Internet: www.pizzeria-lievita.com

OFFERTA
La sede di Via Ravizza, in zona Wagner, è stato il primo indirizzo di Lievità, una delle “pizzerie napoletane gourmet” più famose della città. La nostra esperienza quest’anno è stata decisamente positiva, infatti, rispetto alla scorsa edizione il locale ha fatto un bel passo in avanti meritandosi le 4 pecore. Dopo un antipasto a base di crocchette di patate del maestro e fiori di zucca ripieni in pastella, entrambi ottimi, leggeri e giustamente saporiti, con una frittura croccante e non unta, abbiamo assaggiato la pizza del giorno, cioè quella “alla Norma”, con pomodoro San Marzano, melanzane a funghetto e ricotta salata e la pizza “Lucana” con baccalà mantecato, pomodorini gialli del Vesuvio, fiordilatte di Agerola, chips di peperone dolce “Sciuscillone”, polvere di olive nere, basilico fresco e olio Evo “Incuso”. Nota di merito innanzitutto per l’impasto, qui proposto in versione semi-integrale e integrale, che è risultato fragrante e leggero, e plauso per l’ottima selezione di materie prime che vengono utilizzate, come l’olio evo che cambia a seconda della pizza.

AMBIENTE
Il locale è composto da un’unica sala dai toni scuri e con l’arredo curato; il forno è a vista e c’è pure la possibilità di sedersi in un confortevole dehors.

SERVIZIO
Veloce, attento e preparato.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net