La Galleria di Sopra – Albano Laziale
La Galleria di Sopra
Via Leonardo Murialdo, 9 – 00041 Albano Laziale – Roma
Tel. 06/9322791
Sito Internet: www.lagalleriadisopra.it
Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: antipasti 15/17€, primi 14/17€, secondi 20/23€, dolci 7€
Giorno di chiusura: Lunedì
OFFERTA
Quando si pensa ai Castelli, di solito viene in mente una cucina di matrice tradizionale, fatta di piatti semplici e dalle porzioni abbondanti. Per fortuna non è sempre così e La Galleria di Sopra di Albano è la riprova che quando la rivisitazione dei piatti è fatta in modo intelligente, possono venire fuori dei risultati apprezzabilissimi. Il menù si compone di 3 percorsi degustazione che vanno da 33 a 60 euro, scegliendo liberamente i piatti dalla carta ma vincolanti per tutto il tavolo, oltre alle singole pietanze divise tra antipasti, primi, secondi e dolci raccontate con dovizia di particolari dal preparato titolare. Dopo un piccolo benvenuto a base di finger food, tra cui ricordiamo il morbido panino con scarola e olive e la tartelletta con verza marinata e crema di melanzane, abbiamo assaggiato il calamaro appena scottato con il cavolfiore servito a purea e crudo, piacevolmente marinato, e le nocciole tostate. Tra i primi, molto buona la rivisitazione della classica linguina con le vongole, dove la crema di prezzemolo sul fondo e la polvere di sesamo nero messa sopra conferivano al piatto quella nota in più senza snaturarlo. A seguire un ottimo baccalà con una salsa alla ‘nduja, peperone, patate e portulaca, dove le carni sode del pesce erano piacevolmente arricchite dalla nota piccante senza che questa fosse invadente. In chiusura una fresca cheesecake di capra con gelato al fico d’India e caramello salato, seguita da un caffè sovraestratto e con il fastidioso aroma di bruciato.
AMBIENTE
Diviso su due piani, lo spazio non è molto grande e contiene dei tavoli nella sala di ingresso al piano terra e altri in quella al piano superiore; sobrio ed elegante l’arredo: il grande lampadario dorato ben si sposa con le pareti grezze, che insieme alle luci soffuse, creano un’atmosfera di piacevole intimità.
SERVIZIO
Professionale e cortese, con il titolare che non lesina informazioni sui piatti e sui vini coadiuvato da un giovane cameriere.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net