Pavè – Milano

Pavè
Via della Commenda 25 – 20122 Milano
Tel. 02/83630074
Sito Internet: www.pavemilano.com

OFFERTA
Da quando ha aperto Pavé non ha mai sbagliato un colpo! Artigianalità dei prodotti e attenzione molto alta nei confronti della materia prima sono le caratteristiche che contraddistinguono questa pasticceria che è subito diventata un successo, tanto che ha raddoppiato il punto vendita originario e aggiunto dopo qualche anno un locale specializzato in birre artigianali di qualità e una gelateria altrettanto quotata. L’offerta è ampia e golosa e parte dalla colazione, per arrivare fino al pranzo e all’aperitivo. Le torte sono ispirate alla pasticceria francese e sono disponibili anche in monoporzioni, mentre i lieviti la fanno da padrone durante tutta la giornata, insieme al panettone presente tutto l’anno. Buona la scelta di croissant, sempre ben lievitati, farciti con marmellate o con la golosa crema di nocciole o la speciale al caramello e lime, mentre tra le bevande calde c’è pure una piccola ma accurata selezione di tè che rende le pause pomeridiane un momento piacevole di relax. Noi lo abbiamo provato per il primo pasto della giornata, assaggiando un caffè ben estratto e dalla miscela intensa, un cappuccino altrettanto ben eseguito con una schiuma compatta al punto giusto, un croissant speciale chiamato La Rossa, ben lievitato e con un’intensa farcitura al lampone, uno streusel croccante, insieme ad una monoporzione al pistacchio e frutti rossi, con la frolla di consistenza perfetta e con una golosissima crema al pistacchio di Bronte.

AMBIENTE
Nella sede di Via Lamarmora lo spazio è molto luminoso e l’atmosfera rilassata. L’arredo è semplice e caratterizzato da mobili di recupero, con alcuni tavoli ben distanziati e un grande tavolo social nella sala all’ingresso, il bancone con le torte e i prodotti per la colazione e lo spazio dove consumarli in piedi. In fondo c’è il laboratorio di pasticceria.

SERVIZIO
Il personale è attento, gentile e premuroso.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net