PaninoLab – Milano

PaninoLab
Via Montevideo, 8– 20144 Milano
Tel. 02/22220034
Sito Internet: www.paninolab.it

OFFERTA
Piccolo passo in avanti per questa “panineria” 2.0 che ha fatto della qualità il suo punto forte. Quest’anno, inoltre, è stata aperta una quarta sede in Corso Magenta a testimonianza del successo dell’impresa. Noi siamo andati a testare la sede storica a Tortona, dove abbiamo assaggiato il degustazione che prevede due metà a scelta tra i panini in menù: il Brest con sgombro portoghese, formaggio caprino mantecato alle erbe, carpaccio di limone (a dare freschezza), e il Puglia con buzzonaglia di tonno, pachino semisecchi e burrata, entrambi con il pane caldo e ben farciti. Li abbiamo affiancati a una fresca insalata con misticanza, pomodorini datterino, finocchio crudo, scaglie di grana padano Dop, mango fresco e dressing di sesamo. Oltre ai panini realizzati con il buon pane croccante e con poca mollica, ci sono anche i classici hamburger e i toast, nonché stuzzichini adatti pure per un aperitivo, come patate fritte, stick di mozzarella fritti, anelli di cipolla e bocconcini di pollo, e per finire alcuni dolci. Da bere, birre artigianali in bottiglia e alla spina, una piccola selezione di vini italiani, cocktail e bibite analcoliche. La nuova sede di Corso Magenta è anche caffetteria ed è aperta sin dalle prime ore del mattino per una golosa colazione.

AMBIENTE
Tavoli in legno e metallo per un mood moderno e accogliente. Durante la bella stagione è disponibile pure il dehors.

SERVIZIO
Informale e cortese.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net