Osteria di San Cesario – San Cesareo

Osteria di San Cesario
Via Filippo Corridoni, 60 – 00030 San Cesareo – Roma
Tel. 06/9587950
Sito Internet: www.annadente.it

Tipologia: romana / laziale
Prezzi: antipasto dell’osteria 16€, primi 14€, secondi 12/18€, dolci 5/7€
Giorno di chiusura: Lunedì

OFFERTA
Chi è alla ricerca dei sapori più autentici della cucina romana può andare a colpo sicuro. Il locale di Anna Dente continua costantemente negli anni a proporre gli stessi pochi ma veraci piatti della tradizione laziale, basati su materie prime di qualità trattate con perizia contadina e seguendo la classica sequenza: antipasti di salumi e formaggi locali, paste fatte in casa, carni del territorio, verdure di stagione e dolci caserecci. Abbiamo iniziato con un’eccellente coratella, dalle carni morbidissime e gustose, a cui abbiamo fatto seguire le fettuccine di “nonno Emilio”, con sugo di castrato in bianco, veramente rimarchevoli per piacevolissima sapidità, senza dubbio uno degli storici cavalli di battaglia del locale. Niente male anche la classica amatriciana, mentre è sempre una goduria riprovare i fantastici rigatoni con la pajata. Passando ai secondi, tenero e profumatissimo l’abbacchio con mentuccia e pecorino, meno convincenti le animelle, un po’ grasse, ma a pulire la bocca ci ha pensato una fantastica misticanza di campo. Tra i pochi dolci disponibili abbiamo optato per una discreta fetta di torta ricotta e cioccolato, seguita da una tazzina di caffè dalla corretta estrazione ma non molto aromatica.

AMBIENTE
Il locale è suddiviso in piccole sale con pochi tavoli, con arredi all’insegna di una rustica eleganza. Nella bella stagione è disponibile anche un piccolo spazio all’aperto.

SERVIZIO
Molto confidenziale ma cortese.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net