Proloco Trastevere – Roma

Proloco Trastevere
Via Goffredo Mameli, 23 – 00153 – Roma
Tel. 06/45596137
Sito Internet: www.prolocotrastevere.it

Tipologia: tradizionale / pizzeria
Prezzi: antipasti 7/20€, primi 12,50€, secondi 10/16,50€, pizze 6/14€, dolci 5€
Giorno di chiusura: Lunedì

OFFERTA
Sono passati già due anni dall’apertura di questo locale che è nato grazie all’intuito di Vincenzo Mancino (proprietario del marchio DOL) e gestito con grande competenza e passione da sua moglie Elisabetta insieme ai suoi soci. Quella di Proloco è una cucina che si basa sulla tradizione, con l’utilizzo di molti prodotti del territorio e qualche guizzo creativo nella realizzazione sempre ben pensato. Alle pietanze classiche si affianca pure una gustosa pizza, buona nell’impasto e nei condimenti, come testimoniato dalla semplice margherita e da quella più originale con mortadella di mangalitza, burrata e puntarelle da noi assaggiate. Immancabile l’amatriciana, con la pasta al dente e il condimento ben amalgamato alla pasta, mentre tra i secondi abbiamo assaggiato volentieri il baccalà in umido con le patate. Ideali per un aperitivo o anche solo come apertura di cena i diversi salumi e formaggi del territorio laziale che provengono direttamente dalla selezione DOL. Da segnalare, infine, il “pranzo contadino” della domenica con un menù a prezzo fisso (25€) che propone tanti piatti della tradizione: un brunch “de noantri” molto appagante.

AMBIENTE
Il locale è diviso in più sale e arredato con uno stile personale, con oggetti “vintage” accostati tra loro con gusto e sedie e tavoli diversi sia per foggia che per colore. La prima sala ha un bancone bar dove si preparano i cocktail, mentre sull’ampio marciapiede è allestito il dehors.

SERVIZIO
Cortese e preparato.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net