Il Carroccio – Roma
Il Carroccio
Via del Carroccio, 9 – 00162 Roma
Tel. 06/44237018
Sito Internet:
Tipologia: pizzeria
Prezzi: antipasti 2/13€, pizze 5,50/9€, dolci 4,50€, birra media 5/5,50€
Giorno di chiusura: Lunedì. Aperto solo la sera
OFFERTA
Per anni Il Carroccio ha costituito un approdo sicuro per tutti gli appassionati della pizza alla moda napoletana, un indirizzo fuori dal giro delle cene stampa e dei blog che contano e forse anche per questo particolarmente amato da noi. È nostro dovere, però, informarvi che la proposta inizia a scricchiolare nonostante tutto sia rimasto invariato (proprietà e pizzaiolo): in occasione della nostra ultima visita, infatti, abbiamo constatato una lievitazione non ottimale delle pizze provate, peraltro un po’ indietro di cottura, così come ci hanno destato delle perplessità alcuni ingredienti, su tutti una mozzarella a nostro avviso non all’altezza. Un vero peccato perché molte note positive rimangono tali, come la strepitosa parmigiana di melanzane cotta a legna e le buone olive ascolane; decisamente meno incisive le mozzarelline fritte, mentre totalmente da dimenticare il supplì, in realtà un arancino dal riso scotto e giunto in tavola con la parte interna fredda di frigorifero. I suddetti difetti delle pizze, peraltro condite con un ottimo pomodoro, li abbiamo riscontrati sia nella classica margherita che nella diavola, mentre in chiusura abbiamo gradito il buon babà da preferire a una cheesecake ai frutti di bosco più ordinaria.
AMBIENTE
Giocato in più salette, risulta più luminoso che nel recente passato per via della nuova tinta delle pareti, ora bianche prima arancioni; ad arricchirle dei mosaici di indole partenopea e gli immancabili televisori accesi, perlomeno senza audio. L’atmosfera che ne risulta è decisamente informale e un po’ rumorosa.
SERVIZIO
Efficiente considerando gli alti carichi di lavoro. I tempi di attesa spesso più lunghi del dovuto sono generati dall’intasamento del forno, utilizzato non solo per sfornare pizze per la consumazione in loco, ma pure per soddisfare le tante richieste da asporto.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net