Il Liberty – Milano
Il Liberty
Viale Monte Grappa, 6 – 20124 – Milano
Tel. 02/29011439
Sito Internet: www.il-liberty.it
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 16/26€, primi 18/20€, secondi 18/30€, dolci 10€
Giorno di chiusura: Sabato a pranzo; Domenica
OFFERTA
A Milano puoi trovare di tutto: dall’asiatico tradizionalista a quello innovatore, dalla pizzeria alla brasserie, dalle corroboranti ricette locali alla cucina internazionale passando per le varie espressioni regionali che arricchiscono la cultura culinaria italiana: la città offre creatività e qualità in tutte le salse. Molti degli esponenti di una delle pietre miliari del panorama ristorativo meneghino – la cucina tradizionale – da tempo ormai hanno intrapreso un percorso di rinnovamento e sperimentazione, un cammino alla ricerca del perfetto compromesso tra abitudine e sorpresa, tra “ieri” ed “oggi”. Esattamente come Il Liberty, ristorante situato in zona Porta Nuova. Il menù del locale riassume di fatto il proposito di coltivare il proprio impulso creativo, di tentare e osare, di accogliere serenamente e con costruttività un eventuale passo falso. Noi, per fortuna, non siamo incappati in nessun errore grave; giusto un paio di imperfezioni. La prima riguarda lo spaghettone Benedetto Cavalieri condito con cipollotto stufato, pomodorini confit, peperoncino, basilico e parmigiano 36 mesi, dove, al di là della bontà delle materie prime, al sugo mancava un po’ di cremosità e la pasta era al limite della cottura. A seguire la buona parmigiana di melanzane “incartata”: incartata perché la tipica ricetta italiana viene qui avvolta da un sottile filo di pasta sfoglia. Insomma, un vero e proprio “regalo” infiocchettato con croccanti e deliziose strisce di zucchine fritte e il cui interno è impreziosito da un tocco di stracciatella. In chiusura un discreto dessert a base di pesca, cioccolato e amaretti: letto di pesche marinate con Malvasia (poco percepibile) insaporite con amaretti e menta (anch’essi in quantità irrisorie) su cui poggiava un semifreddo alla panna rivestito di cioccolato con nocciole e fave di cacao. Gradevole il caffè a fine pasto, equilibrato e dal buon aroma.
AMBIENTE
Il Liberty offre una cornice semplice ma raffinata ai propri avventori. Il locale è infatti arredato con un’impronta minimal, mobili moderni e colori neutri, principalmente nero.
SERVIZIO
Il personale è gentile, molto professionale e contribuisce a trasmettere quell’aria di classe ed eleganza che contraddistingue il posto.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net