Osteria dell’Orologio – Fiumicino
Osteria dell’Orologio
Via della Torre Clementina, 114 – 00054 Fiumicino – Roma
Tel. 06/6505251
Sito Internet: www.osteriadellorologio.net
Tipologia: pesce
Prezzi: antipasti 18/50€, primi 18/22€, secondi 22/24€, dolci 8€
Chiusura: Lunedì. A pranzo Martedì e Mercoledì
OFFERTA
Una crescita costante quella di Marco Claroni che ha portato l’Osteria dell’Orologio, ristorante da lui guidato insieme alla moglie, fra i primi 5 indirizzi di pesce della regione. Una cucina basata su materie prime selezionate lavorate in modo rispettoso e al tempo stesso creativo. Due i percorsi degustazione per provarla, il “pochi ma buoni” a 55€ e il “libera-mente” a 75€, a cui si aggiunge la possibilità di scelta à la carte e la bottega degli stagionati, ovvero i “salumi di mare” di produzione propria. Deliziosa l’accoglienza affidata a delle riuscite rivisitazioni di grandi classici: l’impepata di cozze, la bomba con crema di crostacei e la cialda ai lupini. Si parte subito bene con l’originale interpretazione del cocktail di gambero rosa, una preparazione molto equilibrata a ricordare, nei sapori, il piatto icona della cucina di mare anni ’80; eccellente pure il baccalà proposto con pesche, fagiolini e spuma di cipolla all’aringa. Si prosegue bene con i tubetti “Gentile” in zuppa di pesce di scoglio, ’nduja e spuma di patate, con la nota piccante dosata con maestria, mentre il plin di robiola, crudo di gamberi rossi e friggitelli era sì buono, ma l’eccessiva grandezza dei ravioli “pizzicati” e la conseguente importanza della farcia toglieva un po’ di brio all’insieme. Piccolo inciampo subito dimenticato grazie all’ottima ricciola di fondale in zuppetta di frutti di mare, cipollotto e perone crusco e soprattutto all’eccellente peposo di spada con fondo di manzo e porcini. Congedo affidato a un buon millefoglie di ricotta con fichi e gelato al rosmarino seguito da un caffè deludente e palesemente sottoestratto.
AMBIENTE
L’ampio dehors in parte verandato – discutibile la luce al neon stile bocciofila che lo illumina – introduce ad un interno piccolo ma curato e accogliente. Impeccabile la mise en place.
SERVIZIO
Cortese, disponibile e preparato.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net