Trattoria Sabbioneda – Milano
Trattoria Sabbioneda
Via Alessandro Tadino, 32 – 20124 – Milano
Tel. 02/29521014
Sito Internet:
Tipologia: milanese
Prezzi: primi 8/11€, secondi 8/13,50€, dolci 3,50€
Giorno di chiusura: Sabato e Domenica
OFFERTA
Sabbioneda rimane un presidio di cucina popolare inossidabile nel profilo e nell’offerta, nonostante i rapidi cambiamenti che hanno interessato anche questa zona della città. A ridosso di uno dei tratti più affollati di Corso Buenos Aires, aperta solo nei giorni feriali, ha un menù centrato su preparazioni semplici tratte dalla tradizione lombarda con prezzi decisamente competitivi per la piazza milanese. L’unica variazione concessa alla carta è quella delle stagioni: non aspettatevi quindi di trovare il bollito prima dei mesi freddi. Altra particolarità, non esistono antipasti ma si passa direttamente a primi e secondi corroboranti spesso accompagnati dalla polenta. La nostra scelta, dunque, si è indirizzata verso i maccheroni alla casalinga con polpette, conditi da un ricco sugo dove trovavano spazio due/tre polpette intere, e la cotoletta alla milanese, qui servita in versione non ortodossa, cioè a base di maiale e piastrata anziché fritta: la panatura manteneva la carne morbida e succosa ma il risultato finale è lontano dall’originale. Meno convincenti entrambi i dessert provati: il tiramisù dall’insolita nota alcolica e dalla crema poco liscia e il salame di cioccolato, un po’ asciutto, sono stati riscattati tuttavia da un caffè ben fatto ed equilibrato.
AMBIENTE
Gli stretti spazi interni, affollati di tavoli dalle classiche tovaglie a quadretti, cimeli e stampe, riescono bene a restitutite l’atmosfera delle osterie di un tempo; per chi preferisce l’esterno, sono disponibili un piccolo cortile sul retro e il dehors sul marcaipiede.
SERVIZIO
Un po’ sbrigativo nel prendere le comande e nel portare i piatti, ma nel complesso alla mano e in linea con il profilo del locale.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net