Mu dimsum – Milano
Mu dimsum
Via Aminto Caretto, 3 – 20124 – Milano
Tel. 338/3582658
Sito Internet: www.mudimsum.it
Tipologia: cinese
Prezzi: menù degustazione 80€, dim sum combo 14/20€, dim sum più pezzi 7/13€, bao 4€; piatti di carne 10/18€
Giorno di chiusura: Mai
OFFERTA
È sempre piacevole mangiare in questo curato ristorante cinese che propone una cucina lontana anni luce da quella standardizzata che troviamo nella maggior parte dei locali ispirati a quel Paese aperti in città. La particolarità di Mu Dimsum, così come si evince dal nome, è quella di proporre una selezione molto ampia di dim sum, che in cinese sono dei bocconcini deliziosi, sia dolci che salati, che accompagnano il tè. Dal menù, che comprende anche un percorso degustazione a 80 euro, abbiamo scelto la Dim Sum combo con 5 tipologie diverse tra loro, tutte gustose: Har Gau, raviolo in pasta di cristallo ripieno di gamberi, Shao Mao classico con sfoglia all’uovo e farcia di pollo, funghi e gambero cotto al vapore, raviolo ripieno di spigola e gamberetti con filetto di spigola, Mezzaluna nel bosco, raviolo in pasta di cristallo con funghi e tartufo, e infine raviolo con carne di maiale e brodo, servito con una piccola pipetta ripiena di salsa di soia inserita sull’apice e da spremere all’interno del raviolo stesso prima di mangiarlo. Goloso il Char Siu Bao, un morbido panino al vapore ripieno di maiale e cipolla caramellata. Tra le portate di carne abbiamo provato l’ottima pancia di maiale con la cotenna croccante e la purea di mele a bilanciare la grassezza della carne, il tutto con del pack choi in accompagnamento. Molto gradito anche il piccolo benvenuto a base di nuvola di drago, foglia di indivia con maionese alla soia e tartelletta con crema di edamame.
AMBIENTE
Preciso, gentile e attento ai dettagli, come ad esempio nel servizio del tè che viene effettuato al tavolo portando la teiera con l’acqua alla giusta temperatura e delle piccole clessidre per calcolare il tempo di infusione.
SERVIZIO
Disponibile e cordiale, è rapido ed efficiente.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net