La Norma – Roma
La Norma
Via Flaminia, 735 – 00191 Roma
Tel. 06/3330210
Sito Internet:
Tipologia: siciliana
Prezzi: antipasti 10/22€, primi 10/28€, secondi 16/32€, dolci 7€
Chiusura: Domenica sera; Lunedì a pranzo
OFFERTA
Insensibile alle mode, questo ristorante di indole siciliana attira da sempre una clientela per lo più del quartiere che ha saputo fidelizzare grazie ad una cucina schietta che non concede nulla alla creatività, ma che difficilmente delude, anche se la selezione delle materie prime potrebbe essere più curata, come ad esempio per l’olio e per il pessimo pane servito in tavola. Il menù, molto vasto, attinge a piene mani alla tradizione della Trinacria, proponendo portate sia di pesce che di carne. Noi siamo partiti con l’antipasto misto in cui spiccava l’eccellente caponata; buoni pure i cazzilli (crocchette di patate), mentre non ci ha entusiasmato l’insalata di arance in quanto tagliate grossolane e la parmigiana, un po’ scarica. Fra i primi impossibile non provare il piatto che ha dato il nome al locale, la pasta alla norma, che abbiamo trovata ben eseguita e in porzione decisamente abbondante, caratteristica che la accomunava all’altro primo testato, la pasta con le sarde, in questo caso penalizzata da sale in difetto. Passando ai secondi, dal mare abbiamo pescato lo spadafico, curioso nome scelto per un piatto misto di involtini di pesce spada e sarde alla beccafico, entrambi appaganti. Molto buono l’astice alla catalana, con la cipolla lavorata magistralmente e il crostaceo ben presente. Ben fatte pure le polpette grigliate al limone così come le scaloppine alla messinese, con pomodoro, olive, capperi e origano. Dolce chiusura con una golosa cassata che abbiamo preferito alle frittelle di mele accompagnate da un gelato alla vaniglia, seguite da un caffè leggermente sovraestratto e poco complesso.
AMBIENTE
Giocato su due livelli, vede i toni del bianco prevalere di tanto in tanto ravvivati dalle colorate ceramiche di Caltagirone per un’atmosfera classica e curata. L’ampio marciapiede antistante garantisce altri coperti ben protetti dalla strada. Curiosità: molte sedie hanno sullo schienale riportato il nome di un artista.
SERVIZIO
Tutto al femminile, risulta cortese e abbastanza veloce.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net