Tipografia Alimentare – Milano
Tipografia Alimentare
Via Dolomiti, 1 – 20127 – Milano
Tel. 02/83537868
Sito Internet: www.tipografiaalimentare.it
Tipologia: caffetteria / enoteca
Prezzi: insalate 7/9€, proteine 12/13€, verdure e carboidrati 8/10€, dolci 6€
Giorno di chiusura: Martedì
OFFERTA
TipA (simpatica abbreviazione del nome) non è solamente una caffetteria-bistrot, ma anche un “food hub”, un luogo dove produttori e consumatori possono incontrarsi e parlarsi. Questo è possibile perché alla base del progetto c’è un menù che cambia spesso, la freschezza dei prodotti e il totale rispetto delle stagioni, inoltre, tutte le materie prime sono di agricoltura biologica. Carla e Martina sono le titolari, che, insieme ad Antonio il cuoco, mandano avanti questo locale, coadiuvati da un bello staff, giovane e dinamico. Il menù è sintetico e ben realizzato, suddiviso tra insalate, proteine, verdure e carboidrati. Evidente è l’ampio utilizzo di vegetali e prodotti di stagione, tant’è che ci siamo fatti ingolosire dai ceci bianchi e neri della Murgia, verdure fermentate, provola e patate, piatto autunnale ricco di sapori, ben bilanciato dalle verdure fermentate che regalavano grande equilibrio e freschezza. Piatto più strutturato, ricco di contrasti tra dolcezza, piccantezza e note amare il radicchio con chutney di mango e peperoncino e mandorle, il tutto accompagnato da un ottimo calice di sangiovese del centro Italia, scelto tra una buona selezione di vini biodinamici italiani e non. Tipografia si conferma come una delle mete più interessanti della città dove potersi godere il tempo libero da colazione fino all’aperitivo. Meta obbligatoria per gli amanti e appassionati del food.
AMBIENTE
Le tante vetrine caratterizzano il locale composto da un open space che si affaccia sulla zona pedonale del Naviglio Martesana, all’altezza di Ponte Vecchio, angolo storico e suggestivo del quartiere. TipA è ispirato al mondo della stampa tipografica (settore in cui Carla, una delle titolari del locale, ha lavorato per oltre 30 anni), infatti ci sono mobili con cassetti di tipografia, caratteri di piombo, macchine da scrivere, tavoli in legno e il bancone in marmo di Carrara. Ogni giorno (con la possibilità di un’ottima colazione) sono inoltre disponibili per la lettura quotidiani, una selezione di periodici, stampa straniera e libri, tutti ovviamente a tema food&wine.
SERVIZIO
Discreto e molto gentile, perfetto nel mettere a proprio agio il cliente.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net