Pinch – Milano
Pinch
Ripa di Porta Ticinese, 63 – 20143 Milano
Tel. 02/36528204
Sito Internet: www.pinchmilano.com
Tipologia: cocktail bar
Prezzi: cocktail 7/14€, vino al calice 5/9€, vini in bottiglia 20/30€, piatti 8/13€
Giorno di chiusura: mai
OFFERTA
Situato in una delle zone più famose della movida milanese, Pinch è un locale che propone una ricca lista di cocktail, tutti di loro invenzione. Lo abbiamo provato per un cocktail dopo cena e abbiamo scelto una reinterpretazione del Negroni: il Porco Rosso. Questa variante prevede l’aggiunta di vermouth bianco, infuso al cardamomo e caramello al carciofo rosso e pepe, che si è rivelata equilibrata e una valida alternativa alla ricetta originale. Sul versante food ci sono varie proposte adatte sia a un aperitivo che a una cena informale, oppure a uno spuntino dopo cena: noi abbiamo optato per delle bruschette con pesto (di loro produzione), con il pane ben tostato e con l’aggiunta di stracciatella e scorza di limone.
AMBIENTE
Gli interni del locale, ricavati al piano terra di uno dei tipici palazzi milanesi della zona, sono mlto curati e definiti in modo da ricreare un’atmosfera informale e allo stesso tempo riservata.
SERVIZIO
Informale e veloce. La carta dei cocktail propone drink d’invenzione del locale, lasciatevi consigliare e non ve ne pentirete!
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net