Amelia – Mare & Vino – Roma
Amelia – Mare & Vino
Viale Amelia, 13/B – 00181 Roma
Tel. 06/89821178
Sito Internet: amelia-bistrot.business.site
Tipologia: pesce
Prezzi: antipasti 14/20€, primi 15/20€, secondi 18/22€, dolci 6€
Chiusura: Lunedì
OFFERTA
Ingresso in guida per questo piccolo ristorante che punta – e lo specifica già nel nome – sul binomio mare e vino. Dal primo arrivano prodotti freschissimi lavorati con buona mano, mentre sul secondo è la competenza del titolare a fare la differenza, selezionando piccoli produttori dal mondo bio-natur. Il menù è ben dimensionato ed è integrato da una proposta del giorno riportata sulla grande lavagna ben visibile da tutta la sala. La nostra esperienza è cominciata con un delicato battuto di gambero rosso con burro, salvia e tartufo e con un altrettanto efficace baccalà croccante con paprika dolce e miele. Ben eseguite, in quanto croccanti e asciutte, le due fritture scelte dalla proposta giornaliera, una di alici e l’altra di calamari. Note iodate negli ottimi spaghetti ai ricci di mare, conditi copiosamente e serviti con a fianco il frutto di mare ricco di uova. Fra i secondi abbiamo preferito il pescato del giorno con verza e salsa bernese al tonno proposto con scarola, olive, pinoli e uvetta, ben cotto quindi rosso all’interno, ma nell’insieme risultato leggermente asciutto: un giro di un buon olio umbro ha risolto il problema. Chiusura all’altezza con un goloso tiramisù e soprattutto con una cheesecake con arachidi salate e mandarino, un dessert dal piacevole contrasto dolce/salato, seguito da un caffè ben estratto ma poco complesso. Da segnalare, infine, la formula aperitivo che dalle 18:00 alle 19:30 prevede tre uscite dalla cucina + un calice di vino a 10€ se cotte e a 15€ se crude (5 e 7€, rispettivamente, gli ulteriori piatti).
AMBIENTE
Un’unica sala, invero un po’ rumorosa a locale pieno, ben arredata con in bella mostra le bottiglie esposte e i tavoli in legno lasciati parzialmente a vista dai runner blu in tessuto non tessuto (ma i tovaglioli sono di stoffa). Informale il mood. Una pedana attrezzata garantisce un buon numero di coperti esterni.
SERVIZIO
Disponibile e cortese, risulta molto preparato sul vino, fatto peraltro indispensabile vista la proposta di nicchia che necessita di essere ben raccontata ai neofiti.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net