Saulo Roma – Roma
Saulo Roma
Via Ostiense, 251 – 00146 Roma
Tel. 06/5750461
Sito Internet: www.sauloroma.com
Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: antipasti 13/15€, primi 12/15€, secondi 14/21€, contorni 6€, dolci 8,50/9€
Chiusura: Domenica
OFFERTA
Situato in zona universitaria e su una strada importante come Via Ostiense, Saulo propone una cucina basata sulla tradizione romana che non disdegna anche qualche spunto creativo, come il pacchero “Napul’è” ai 3 pomodori e stracciatella di bufala campana, dove, però, il sapore del latticino reso a crema era oscurato da quello più deciso del pomodoro. Gustoso il “Francesco”, un galletto ruspante all’aglio rosso servito con misticanza estiva e patate arrosto, dalle carni ben cotte e saporite. Il “Cavour” si è rivelato un budino al cioccolato, amaretti e caramello (a ricordare il tipico bunet piemontese), buono al palato ma servito con una panna spray assolutamente non adatta. Nonostante il locale sia fornito di una carta dei caffè (cinque miscele di Caffè Profili), per un problema con la macchina durante la nostra visita, l’unico caffè diponbile era quello della casa, correttamente estratto ma con un leggero aroma di bruciato.
AMBIENTE
Il ristorante è diviso in due spazi: al piano strada c’è la sala interna arredata con tavoli apparecchiati in modo sobrio, il pavimento decorato e la cucina a vista; al piano superiore, invece, c’è una bella terrazza con vista sulla Basilica di San Paolo fuori le mura e sul parco, adatta a cene estive.
SERVIZIO
Sorridente, cortese e disponibile nell’accoglienza e nella spiegazione dei piatti.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net