Tenoha – Milano
Tenoha
Via Vigevano, 18 – 20144 Milano
Tel. 02/80889147
Sito Internet: www.tenoha.it
Tipologia: giapponese
Prezzi: antipasti 7/20€, main courses 16/38€, sushi lovers 14/26€
Chiusura: mai
OFFERTA
Concept store, ristorante, ramen bar, coworking, spazio per eventi e meeting. Tutto questo è Tenoha, situato a due passi dai Navigli. Noi lo abbiamo provato ovviamente per la proposta gastronomica, ma vi consigliamo di visitare anche il negozio che è un concentrato di Giappone a Milano, con il suo angolo dedicato alla cosmesi, ai libri, all’abbigliamento, agli accessori e al food. Il menù è diviso in antipasti, in piatti principali e in sushi, con diverse portate a base di wagyu, il famoso manzo di origine giapponese. Ed è proprio con questa carne morbidissima e tenerissima che abbiamo iniziato la nostra cena, assaggiando l’ottimo carpaccio con salsa tonnata al katsuobushi, funghi saltati con salsa di soia (tagliati a piccoli dadini), fagiolini e capperi fritti. Molto buono i nikumiso udon, ovvero udon (spaghetto grossi) in brodo dashi, nikumiso di manzo (una sorta di ragù con miso), funghi shitake, agretti, olio di sesamo e uovo in camicia da rompere e mischiare al tutto, per un sapore deciso e persistente. Anche per il sushi ci siamo affidati al wagyu, in questo piatto servito come una tartare con uovo in camicia (da rompere e mischiare alla carne) e porro fritto, adagiata su una base di maki con alga all’esterno e avocado all’interno: una vera golosità!
AMBIENTE
Ad accogliere il cliente c’è lo spazio all’aperto ricavato all’interno del cortile, dove ci si può fermare anche solo per un aperitivo, poi si entra nel locale che è diviso in più zone: sulla sinistra c’è il negozio, mentre il resto della sala è occupato dal bancone e dai tavoli del ristorante; il ramen bar, invece, ha il suo ingresso su strada. L’arredamento è essenziale, in perfetto stile giapponese.
SERVIZIO
Cortese e preciso.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net