Dai Toscani – Roma
Dai Toscani
Via Forlì, 41 – 00161 Roma
Tel. 06/44231302
Sito Internet: www.daitoscani.it
Tipologia: toscana
Prezzi: antipasti 2/15€, primi 10/18€, secondi 16/40€, dolci 6/8€
Chiusura: Domenica sera
OFFERTA
Presenza fissa in guida, questo ristorante ubicato nel quartiere Italia è uno degli avamposti della cucina toscana a Roma. Una proposta estremamente tradizionale, quasi fuori dal tempo così come altri aspetti, dall’ambiente al servizio di cui vi daremo conto in seguito. Non abbiamo visto clienti non iniziare il pasto con il classico antipasto misto (15€) che consiste in una serie di assaggi di buon livello: strisce di polenta fritte, focaccia, pecorino toscano fresco, mozzarella, mortadella, finocchiona, prosciutto, fiore di zucca fritto – unica preparazione che non ci ha soddisfatto in quanto moscia e unta -, polpetta di stracotto di manzo e crostino con fegatino. Dopo un tale antipasto, di per sé un pasto vero e proprio, si può optare per uno dei tanti piatti di pasta disponibili: nel nostro caso la scelta è caduta su una discreta, ma nulla più, interpretazione della gricia (omaggio alla città) con i rigatoni di una consistenza non ottimale, quasi gommosa, e un sapore poco incisivo per via dell’utilizzo del parmigiano in luogo del pecorino romano. Decisamente meglio è andata con l’ottima bistecca di maiale di cinta senese, con il poco grasso presente che si scioglieva in bocca ad irrorare il palato, accompagnato da buone patate al forno. In chiusura un dimenticabile tiramisù penalizzato dall’assenza di bagna al caffè ha anticipato i buoni cantucci proposti con vinsanto e un caffè sovraestratto in cui l’unico sentore percepibile era quello di bruciato. In definitiva Dai Toscani è un luogo che ci sentiremmo di consigliare per mangiare dell’ottima carne, non per un pasto completo.
AMBIENTE
Qualche tavolo esterno annuncia un locale giocato su due livelli, con quello interrato adatto per gruppi numerosi e quello superiore decisamente più accogliente, molto classico e diviso in più salette. Un cortile interno completa le opzioni disponibili garantendo un pasto all’aperto in un contesto molto tranquillo.
SERVIZIO
Cortese e disponibile, anche se a tratti assente come successo in occasione della nostra visita quando abbiamo telefonato al fisso per richiamare l’attenzione per il caffè dopo 20 minuti di latitanza. Curioso il fatto che i camerieri ripetono le stesse frasi dei gestori, un simpatico copione che sottolinea una continuità lavorativa, come si trattasse di una grande famiglia.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net