Il Pacchero Solitario – Aprilia

21 Lug 2023 0:01 - di Redazione

Il Pacchero Solitario
Via Giuseppe Verdi, 29 – 04011 Aprilia – Latina
Tel. 06/92062042
Sito Internet:

Tipologia: pesce
Prezzi: antipasti 13/22€, primi 16€, secondi 16/20€, dessert 6€
Chiusura: Martedì

OFFERTA
Si conferma su buoni livelli il bel locale di Claudio Scaringella, situato in un anonimo casermone di periferia reso, però, caldo e accogliente. Il pesce la fa da padrone con indubbia freschezza e mano felice nel rispettarne le caratteristiche, così come dimostrato dall’abbondante antipasto composto da scampi, gamberi rossi, seppioline, cozze e vongole veraci, delicato e dalla giusta cottura che esalta i sapori; notevole anche la parte vegetale con cipolle rosse di Tropea, finocchi, peperoni e carote. A seguire, esaltanti i paccheri in mareggiata, con scampi, gamberi, pannocchia, cozze e vongole veraci, dove la scelta della pasta liscia, cotta bene al dente, ha consentito di “trattenere” bene il condimento nonostante la superficie; gustosi anche gli gnocchi di patate alla sorrentina, fatti a mano ma troppo salati. Sapore blando per il filetto di rombo alla mugnaia, accompagnato da un carciofo croccante tagliato a listerelle sottilissime dal gusto deciso e convincente. In chiusura una gradevole cheesecake ai frutti di bosco seguita da un caffè di buona estrazione e dalla crema persistente.

AMBIENTE
Sala sui toni del bianco, circondata da scaffali di bottiglie e distillati, rumorosa quando piena e con un gradevole dehors nella bella stagione. Apparecchiatura classica.

SERVIZIO
Attento e preciso, con il simpatico patron prodigo di spiegazioni e disponibile anche a richieste particolari.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net

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