La Norma – Roma
La Norma
Via Flaminia, 735 – 00191 Roma
Tel. 06/3330210
Sito Internet:
Tipologia: siciliana
Prezzi: antipasti 10/25€, primi 11/28€, secondi 16/32€, dolci 7/8€
Chiusura: Lunedì a pranzo
OFFERTA
Classico ristorante di quartiere che vanta un nutrito numero di aficionados che vengono qui per mangiare i piatti della cucina siciliana, qui proposta senza fronzoli, in preparazioni che appagano gli occhi per via delle porzioni abbondanti e che rifuggono qualsiasi velleità creativa. Il livello è più che soddisfacente anche se alcuni aspetti della proposta denotano stanchezza e poca attenzione, quali il pane, l’olio e la selezione dei vini. Fra gli antipasti abbiamo apprezzato la classica caponata anche se servita eccessivamente calda; altro piatto da provare la catalana di astice, ricca di pesce ma in occasione dell’ultima prova carente della parte acescente apprezzata in altre occasioni. Fra i primi, dei quali consigliamo la mezza porzione vista l’abbondanza di quella intera, abbiamo scelto gli spaghetti Taormina (nel menù indicati come “la pasta che piace di più”) con cime di broccoli, alicetta sfumata, mollica di pane abbrustolita e peperoncino, apprezzandone l’equilibrio anche se l’ultimo ingrediente dichiarato era impercettibile. Ben preparato, passando ai secondi, il pesce spada alla liparota, grigliato e con un top di pomodorini freschi, olive, capperi e origano, così come abbiamo gradito la coppetta di gelato al pistacchio con granella di pistacchi di Bronte. Da dimenticare, invece, il caffè, decisamente sovraestratto, con la nota di tostatura a prevaricare ogni sapore. Da rivedere pure il cestino del pane (pesante e mal lievitato) “arricchito” dal classico pacchetto di cracker che fa tanto anni Ottanta.
AMBIENTE
Uno dei punti di forza del locale con l’interno dominato dal colore bianco interrotto da alcune colorate ceramiche di Caltagirone, giocato su due livelli e con tavoli dalla curata mise en place. Piacevole e ampio il dehors allestito nei mesi caldi di fronte all’ingresso.
SERVIZIO
Cortese e disponibile.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net