Mangiafuoco – Grottaferrata
Mangiafuoco
Via Cicerone, 40 – 00046 Grottaferrata – Roma
Telefono: 06/9411904
Sito Internet: www.mangiafuocogrottaferrata.it
Tipologia: tradizionale / carne
Prezzi: antipasti 3/15€, primi 10/18€, secondi 6/22€, dolci 4/7€
Chiusura: Domenica sera; Martedì
OFFERTA
Come si evince dal nome, in questa osteria è la brace a farla da padrona: che il fuoco vivo sia usato per cuocer la carne sempre di ottima qualità, oppure i funghi porcini quando è stagione, o ancora la scamorza o delle più semplici verdure o addirittura il gelato, il risultato è sempre appagante per il palato. Il nostro percorso è iniziato con dei crostini ai fegatini molto gustosi e con un antipasto misto che comprendeva ottimi salumi artigianali, delle frittelle di verdure, un’insalata di patate, mele e cavolo rosso, una torta salata con delle verdure e diverse altre preparazioni semplici che valorizzano gli ingredienti freschi (e meriterebbero forse un impiattamento un po’ più curato). Molto saporiti sia i gingalini (pasta fresca acqua e farina) con guanciale croccante e abbondanti carciofi fritti, che le fettuccine condite da un corposo ragù bianco ed erbe aromatiche. Per i secondi non potevamo non testare la cottura alla brace, ampiamente promossa sia per la tagliata, giustamente al sangue come richiesto, che per le costolette d’abbacchio alla scottadito. In chiusura il gelato Mangiafuoco, meno particolare di quanto ci aspettassimo ma comunque gradevole, seguito da un caffè appena sufficiente.
AMBIENTE
Osteria arredata in stile rustico, con comodi tavoli in legno ben distanziati e una vista su una parte della bella cantina, con tanto di prosciutti e guanciali appesi a stagionare che invogliano a iniziare il pasto.
SERVIZIO
Il personale ha modi informali ma cortesi, coordinato dal simpatico patron che, con il suo savoir faire, contribuisce a mettere i clienti a proprio agio e a creare un’atmosfera piacevolmente familiare.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net