Gelato Giusto – Milano

3 Nov 2023 0:01 - di Redazione

Gelato Giusto
Via San Gregorio, 17 – 20124 Milano
Tel. 02/29510284
Sito Internet: www.gelatogiusto.it

Tipologia: gelateria
Prezzi: coni e coppette 2,80/4,50€, gelato 24€/kg
Chiusura: Lunedì

OFFERTA
Gelato Giusto è la gelateria di Vittoria Bortolazzo, diplomata all’Accademia di pasticceria francese “Le Cordon Bleu” e con esperienze importanti da William Curley e Ladurée. La gelateria non usa grassi vegetali idrogenati, aromi artificiali, coloranti e conservanti ma solo ingredienti freschi e frutta di stagione, come la fragola da noi assaggiata che valorizzava il sapore del frutto, evidente anche dalla presenza dei semi e della polpa. Lo abbiamo affiancato al particolare gusto Earl Grey, nato grazie alla collaborazione ormai collaudata con La Teiera Eclettica (una frequentatissima sala da tè della zona) che fornisce in questo caso il tè biologico dello Sri Lanka utilizzato per un gelato cremosissimo e molto elegante. Rosa e lampone, infine, è un gusto più deciso degli altri due: anche se non si discosta dal tradizionale equilibrio della gelateria – parsimoniosa nell’utilizzo dello zucchero – la rosa è molto presente e il lampone offre un corpo generoso alla crema. Plauso per la cialda del cono: un biscotto fragrante e profumatissimo. Non è disponibile la panna.

AMBIENTE
La gelateria è molto piccola, con lo spazio quasi interamente occupato dal bancone. È possibile consumare il gelato nel vicino parchetto.

SERVIZIO
Veloce e informale.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net

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