Trattoria Masuelli San Marco – Milano
Trattoria Masuelli San Marco
Viale Umbria, 80 – 20135 Milano
Tel. 02/55184138
Sito Internet: www.masuellitrattoria.com
Tipologia: milanese
Prezzi: antipasti 15/22€, primi 17/18€, secondi 20/22€, dolci 9€
Chiusura: Domenica; Lunedì a pranzo
OFFERTA
Anche se i fondatori erano della provincia di Alessandria, la Trattoria Masuelli è oggi una delle più autentiche trattorie della città. Nel rigoroso solco della tradizione Max Masuelli, cuoco di terza generazione familiare, offre un’elegante interpretazione di quella buona cucina del Nord-Ovest, spesso trascurata dalle mode. La lista delle vivande, non troppo ampia, spazia beatamente tra Piemonte e Lombardia, tra agnolotti del plin e cassoeula; è presente pure un menù “del Buon Ricordo” al costo di 50€ e un tris di piatti storici (cervella, risotto e costoletta) che possono essere scelti singolarmente. La nostra cena è iniziata con dei saporiti mondeghili, tipiche polpettine di carne, e un entusiasmante fritto di cervella, asciutto e quasi etereo. A seguire, il pezzo forte della serata, un ottimo risotto allo zafferano con ossobuco, perfetto per gusto e consistenza degli ingredienti; altrettanto saporiti i tagliolini della casa con ragù di coniglio di Cuneo, avvolgenti e cremosi al punto giusto. Soddisfacente pure il tenero guancialino di vitello stufato, accompagnato da un’aromatica polenta di castagne Igp, preso come secondo. Chiusura riservata a un’impeccabile tarte Tatin e a un caffè di buona persistenza e aromaticità.
AMBIENTE
Una sala grande, con vetrine su strada, accoglie la maggior parte dei tavoli che sono distribuiti anche in altre salette. Contesto di grande tradizione, con tovagliato e stoviglie bianche, lampadari firmati Giò Ponti e sedie originali Thonet (anni ’20); tutt’attorno, boiserie sui muri e tante foto del locale.
SERVIZIO
Professionale e cortese ma mai invadente: i camerieri, in camicia bianca e grembiule scuro, sono pronti a illustrare le specialità presenti in menù e, discretamente, ad orientare i clienti indecisi.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net