Alain Locatelli – Colazioni&Gelato – Milano
Alain Locatelli – Colazioni&Gelato
Via Coni Zugna, 9 – 20144 Milano
Tel. 389/9461050
Sito Internet:
Tipologia: bar / pasticceria
Prezzi: caffè 1,50€, cappuccino 2,50€, lieviti 3,50/6€
Chiusura: Lunedì e Martedì
OFFERTA
Mettete in conto una bella fila da fare per assaggiare i lievitati di Alain Locatelli, giovane pasticciere entrato in guida lo scorso anno nella sezione delle colazioni. Lo stampo è quello francese, con i croissant perfettamente lievitati, giustamente poco dolci, fragranti e con una piacevole nota burrosa non invadente. Li propone come da tradizione francese, ovvero senza alcuna farcitura, proprio per cogliere al meglio tutte le sfumature gustative. Ottimo anche il pain au chocolat, di dimensioni generose come tutti gli altri lieviti prodotti. Equilibrato il cappuccino, dalla schiuma setosa, densa e persistente e leggermente sottoestratto il caffè realizzato con un’arabica 100% Brasile, dai sentori di nocciola. Oltre al caffè, disponibile anche in filtro, il menù prevede tè (caldi e freddi), succhi e gelati.
AMBIENTE
Il locale è molto piccolo e occupato sul lato destro dal bancone, presso il quale si svolge tutta l’attività di servizio. In fondo c’è il laboratorio. Sul lato opposto al bancone c’è una piccola fila di tavolini e sedie, mentre il dehors esterno consente di aumentare considerevolmente il numero dei coperti.
SERVIZIO
Non esiste un servizio al tavolo: si ordina alla cassa, si paga e si attende che Alain faccia tutto… da qui le lunghe file!
Recensione tratta da Milano de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net