Iodio – Roma
Iodio
Via Tor de’ Schiavi, 55/d – 00172 Roma
Telefono: 06/89619556
Sito Internet:
Tipologia: pesce
Prezzi: antipasti 8/16€, primi 14/19€, secondi 13/19€, dolci 5/6€
Chiusura: Lunedì
OFFERTA
Aperta a fine 2022, questa moderna osteria di Centocelle fa il suo ingresso in guida con un bel voto, merito di una cucina interamente basata sui prodotti del mare proposti sia con ricette tradizionali che in altre dalla un po’ più creative. La mano dello chef è buona, così come l’abbinamento degli ingredienti quasi sempre coerente, mentre alcune cotture devono essere registrate. La nostra esperienza è cominciata con un gradito benvenuto, dei gustosi ciuffetti di calamari fritti adagiati su una maionese piacevolmente piccante, a cui abbiamo fatto seguire una buona cheesecake al salmone con il pesce proposto a tartare su una crema a base di Philadelphia anche se mancava un elemento acido a pulire il palato, tanto che il piatto alla lunga diventava stancante. Meglio è andata con l’ottima catalana di crostacei, qui rivisitata con barbabietola e zucca arrosto, per un insieme armonioso, oltre che ricco di pesce. Il piatto meno convincente del pranzo sono state le mezze maniche con broccoli, arzilla e zafferano, per via della cottura eccessiva della pasta e per la presenza copiosa di formaggio a coprire gli altri ingredienti, peraltro dosati senza parsimonia. Meglio è andata con il baccalà cotto al vapore e proposto con patate dolci e chips di cavolo nero, una preparazione equilibrata, con il pesce ben dissalato e sodo (forse un filo troppo). Chiusura con un rassicurante tiramisù, unica opzione preparata in casa oltre alla cheesecake, seguito da un caffè servito in vetro, privo di complessità e sovraestratto. Da migliorare il pane.
AMBIENTE
Molto grazioso, dal mood di osteria di mare declinato in chiave moderna, con tavoli apparecchiati con runner scuri e blu alle pareti. La sala è spaziosa e, purtroppo, rumorosa; quando il tempo lo consente, si può mangiare nel dehors che gira intorno al locale.
SERVIZIO
Cortese, sorridente e abbastanza preciso.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net