Osteria “Il Bersagliere” – Colonna
Osteria “Il Bersagliere”
Via Casilina, km 25,000 – 00030 Colonna
Telefono: 06/9438032
Sito Internet:
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 3/26€, primi 12/15€, secondi 15/28€, pizza 13/16€, dolci 6/8€
Chiusura: Domenica sera, Lunedì
OFFERTA
Si conferma come una solida certezza questo ristorante dei Castelli Romani dove domina incontrastata la cucina della tradizione, la cui forza si basa sulla qualità della materia prima che viene trattata con mano sicura in cucina. Siamo tuttavia convinti che un ricercato alleggerimento dell’intensità di alcuni sapori potrebbe far crescere ulteriormente questo locale. Abbiamo iniziato con alcuni antipasti tutti soddisfacenti: tortino di verza su crema di pecorino romano e bruschetta, baccalà fritto su crema di ceci, carciofo alla romana con bruschetta, medaglione di patate al Taleggio e porcini su crema di zucca mantovana, castagne e tartufo bianchetto. A seguire, tra i primi, ottime pincinelle all’amatriciana, da manuale i cannelloni al ragù di manzo, gustosi ma forse un po’ pesanti i ravioli di radicchio e Asiago con burro di noci e tartufo. Entrambi molto saporiti i secondi: abbacchio alla scottadito e radicchio e porchettina con patate al forno, penalizzata da un eccesso di grasso. Ottima la pizza margherita utilizzata nel nostro caso come pane da intermezzo tra primi e secondi. Per chiudere delle buone pere Kaiser al vin brulé e gelato alla crema, seguite da un caffè di corretta estrazione, buon aroma e persistente al palato.
AMBIENTE
Ariosi e accoglienti gli spazi interni, arredati con elegante rusticità. Nella bella stagione si può mangiare all’esterno in mezzo al verde e agli alberi d’alto fusto.
SERVIZIO
Gentile e disponibile.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net