Il Quinto Quarto – Roma
Il Quinto Quarto
Via Flaminia, 638 – 00191 Roma
Telefono: 06/3338768
Sito Internet: www.ilquintoquarto.it
Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 7/13€, primi 11/16€, secondi 15/22€, dolci 6/7€
Chiusura: Domenica. A pranzo
OFFERTA
Qualche luce in più a dissipare alcune ombre nelle visite effettuate quest’anno al Quinto Quarto, simpatica osteria ormai da diversi anni di stanza a Collina Fleming, dopo l’inagibilità della location originaria di Ponte Milvio. Nel menù, composto da una parte fissa e da una proposta del giorno, convivono piatti della tradizione romanesca con altre preparazioni più originali, per piatti mediamente soddisfacenti anche se non privi di imprecisioni, come nel caso delle buone polpette di bollito proposte con una salsa verde inopportunamente rivisitata, frullata con il minipimer con un uovo messo a crudo come in una maionese. Originale la melanzana in carrozza, anche se va affinata la cottura dell’ortaggio risultato gommoso alla masticazione. Piatto iconico del locale la carbonara, proposta con un ottimo guanciale croccante e l’uovo giustamente cremoso, così come abbiamo apprezzato le polpette alla romana, morbide, saporite e servite in un sugo leggero e profumato. Meno riuscite le sovracosce di pollo alle prugne, con alcune lasciate intere con tanto di nocciolo, almeno dichiarato con l’arrivo del piatto in tavola. Chiusura affidata a un tiramisù ben eseguito servito in bicchiere, seguito da un espresso sottoestratto e acquoso. Maggiore attenzione andrebbe riservata ad alcuni aspetti importanti, quali l’olio ben oltre la data di consumo suggerito e il pane non fresco.
AMBIENTE
Alla sala al pianterreno arredata in modo piacevolmente informale, si aggiunge la bella terrazza al piano superiore fruibile nella bella stagione.
SERVIZIO
Cortese e simpatico, anche se non molto preciso.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net