
Più salmoni che gamberetti in tavola. Ma è il pangasio il pesce superstar
Più salmoni e trote che gamberetti nei menu di pesce nel mondo e mentre il tonno fresco si consuma più negli Stati Uniti che in Giappone, cresce il successo del pangasio, tanto da competere con merluzzo e nasello. A tracciare la nuova mappa dei consumi ittici è la Fao, complice l’evoluzione dell’acquacoltura che, con una […]
di Redazione - 9 Marzo 2016