cucina

Cambia di nuovo versione in poche ore Luigi Messina, l’ex-guardia giurata 53enne che ha ucciso a coltellate la moglie Rosanna Belvisi, assassinata nella loro camera da letto nell’appartamento al piano terra in via Coronelli 11, in zona Lorenteggio a Milano. «All’ennesima offesa nei miei confronti e nei confronti di mio figlio ho perso le staffe e ho […]

di Paolo Lami - 16 Gennaio 2017

Ancora un’agghiacciante vicenda che per miracolo non si conclude con la morte. Accoltella la moglie con sette fendenti, utilizzando una lama da 30 centimetri, durante l’ennesima lite: l’uomo è stato arrestato dai carabinieri per tentato omicidio, mentre la vittima è ricoverata con prognosi riservata, ma secondo i medici non è in pericolo di vita. Erano […]

di Augusta Cesari - 17 Ottobre 2016

Se è vero che i migliori accordi si concludono a tavola, allora non è un caso  che rito del calumè della pace tra Usa e Cuba si sia celebrato davanti un piatto di “ropa vieja”, una nota ricetta dell’Avana che il presidente Obama ha fatto sapere di aver molto apprezzato. Un’ospitalità, quella dell’isola caraibica, pensata e organizzata proprio a […]

di Bianca Conte - 6 Aprile 2016

L’Italia è una superpotenza. Da un ministro degli Esteri ci aspetteremmo che il termine possa avere una declinazione diversa, anche se improbabile. Invece non si riferisce a cose militari, né alla Libia, né al terrorismo, né alla Siria. Sta parlando d’altro. Sorpresa, il ministro Gentiloni a cui sono affidate le geostrategie del nostro Paese preferisce […]

di Guglielmo Federici - 15 Marzo 2016

Supplì e baccalà alla riscossa: alla faccia degli imperativi light, in barba a tendenze vegan, culti macrobiotici, politiche gourmet, mode etniche e formule molecolari, nel rito delle apericene, degli stuzzichini da buffet, negli antipasti dei ristoranti, e soprattutto, nello Street Food, ritornano alla grande i fritti. La rivincita di supplì e baccalà fritti Grazie all’imprimatur ufficiale formalmente […]

di Bianca Conte - 4 Maggio 2015

«La cucina era cosa nostra, non in senso mafioso, in senso culturale, del ceto borghese, se non aristocratico… Poi, in concomitanza con il declino dei destrorsi maestri…». Il Giornale, in un articolo di Camillo Longone, si occupa del libro di Alberto Capatti, “Storia della cucina italiana”, che racconta come, dagli anni Ottanta, da “La Gola” a […]

di Monica Pucci - 7 Aprile 2015

Un altro pezzo di Made in Italy che vola all’estero: Massimo Bottura, lo chef stellare oltre che pluristellato, starebbe per trasferirsi ricette, bagagli e segreti del mestiere, a Londra. Modena addio: dunque, la sua Osteria Francescana nel cuore della cittadina emiliana sta per perdere il suo padre nobile. E l’Italia uno dei suoi più illustri e blasonati talenti […]

di Ginevra Sorrentino - 20 Dicembre 2014

Dopo il pollo agli antibiotici, le uova alla diossina, il latte tossico. La mozzarella che diventa blu, i cibi scaduti rimessi  sul mercato, l’olio adulterato, e il vino senza uva, tutti “classici” della sofisticazione, pensavamo che lo scandaloso capitolo delle frodi alimentari avesse già ampiamente oltrepassato il limite delle colonne d’Ercole dell’immaginabile: ci sbagliavamo.

di Bianca Conte - 4 Dicembre 2013

In un mondo che omaggia la dottrina dell’ecosostenibile e le politiche di biocompatibilità, paradossalmente i giganti dell’alimentazione globalizzano un sistema nutrizionale fondato sui cibi trash. Così, mentre sottobanco dilaga una sottocultura della cucina “insana” e i guadagni delle industrie fast food crescono esponenzialmente, di pari passo aumentano la tendenza all’ipertensione e l’incidenza di malattie cardiovascolari: […]

di Priscilla Del Ninno - 29 Marzo 2013