Latte

Mozzarelle di bufala e… bufale di mozzarella: purtroppo, contrariamente a quanto prescrive una nota legge matematica, in ambito alimentare cambiando l’ordine dei fattori, il prodotto cambia. Eccome se cambia il prodotto! E allora, una frode agroalimentare nel settore lattiero caseario e, in particolare, nella produzione di mozzarelle di bufala campana dop, è stata appena scoperta – […]

di Giulia Melodia - 10 Febbraio 2017

Aziende isolate. Stalle e serre sommerse dalla neve. Crolli, animali in difficoltà che non riescono ad essere soccorsi, alimentati, abbeverati, con tonnellate di latte gettate. Sono circa 3000 le stalle e le aziende sepolte dalla neve: l’ultimo allarme arriva da Coldiretti che da giorni ormai fa il punto e sollecita sui gravi danni apportati – tragli […]

di Lara Rastellino - 19 Gennaio 2017

L’arrivo di un bebè in famiglia è la gioia ma ad oggi – in anni di recessione economica e crisi di consumi – anche un privilegio che non tutti possono concedersi allo stesso modo. Ma gli italiani – e le varie categoria di rappresentanza che lavorano a tutela dei loro diritti e dei loro benefici – […]

di Bianca Conte - 8 Gennaio 2017

Tutti i prodotti lattiero-caseari potrebbero avere presto un’etichetta con l’origine della materia prima. Una battaglia che da tempo sta conducendo la Coldiretti, indicata come una delle soluzioni a tutela del made in Italy in un settore dove da mesi i prezzi crollano e l’import di latte e derivati è in forte crescita. L’annuncio dovrebbe farlo […]

di Redazione - 31 Maggio 2016

Si butta il latte prodotto in Italia, all’avanguardia nell’industria casearia, mentre cresce l’importazione di latte straniero a basso costo (contraffatto e spacciato per italiano) che sta invadendo il nostro mercato. A un anno dall’abolizione europea delle quote latte,  che coincide con la scadenza della maggioranza dei contratti all’inizio di aprile, migliaia di allevatori che rischiano […]

di Redazione - 2 Aprile 2016

Non solo Lodi, ma anche Roma, Milano, Torino, Mestre, Bologna: la protesta del latte si è allargata in numerose città italiane. Una “guerra”  portata avanti dalla Coldiretti per chiedere all’industria del settore di riconoscere il giusto prezzo ai produttori italiani di latte. Proprio per questo motivo da giorni gli allevatori lombardi presidiano la sede del gruppo Lactalis di […]

di Fortunata Cerri - 10 Novembre 2015

Strozzati dalla Gdo, la Grande Distribuzione Organizzata, i piccoli produttori di Parmigiano Reggiano, uno dei prodotti dell’agroalimentare italiano più richiesti, chiudono i battenti. E con loro soffocano anche gli allevatori che producono latte da stalla. Una dopo l’altra le storiche aziende che producono, attraverso le ricette secolari dei monaci benedettini del XII secolo tramandate di generazione in generazione, […]

di Paolo Lami - 31 Agosto 2015

Anche il nostro formaggio doc, prodotto tipico del Made in Italy, rischia di finire stritolato nella morsa della burocrazia. Dopo l’ok al cioccolato senza cacao, al vino senza uva ora arriva la normativa sul formaggio senza latte. L’ultimo diktat di Bruxelles all’Italia impone, infatti,  di dare il via libera anche nel nostro Paese al formaggio prodotto […]

di Fortunata Cerri - 29 Giugno 2015

Allevatori (e mucche) in piazza: anzi nelle più rinomate piazze d’Italia, da Torino a Palermo, passando per Venezia, Firenze e ovviamente Roma. La mozione d’ordine è la necessità di reagire a quello che in un dossier della Coldiretti è stato ribattezzato L’attacco alle stalle italiane. Un report di denuncia che elenca anche future prospettive critiche, presentato in occasione […]

di Redazione - 6 Febbraio 2015

A riguardare spot e cartellonistica dedicati al cibo negli anni Sessanta se ne ricava l’immagine di un Paese sano, pronto a crescere – nell’euforia del boom – nel culto della qualità rigorosamente made in Italy. Negli anni, poi, la gastronomia di casa nostra ha sofisticato il suo percorso, affinando il gusto e aprendo culturalmente alla contaminazione […]

di Ginevra Sorrentino - 17 Luglio 2014

Dopo l’escherichia coli nelle tortine di cioccolato Ikea e la carne equina nei ragù pronti Star – solo ultimi, in ordine cronologico, della lunga lista degli scandali alimentari – il ministero della Giustizia brasiliano annuncia il ritiro di oltre 300 mila confezioni di latte a lunga conservazione delle marche Parmalat e Lider, prodotte il 13 […]

di Priscilla Del Ninno - 19 Aprile 2014

E ora c’è anche il latte alle alfatossine, specie fungine cancerogene e con effetti negativi sulla crescita dei bambini. Il latte tossico era distribuito dal Friuli, e veniva venduto fino a Veneto, Toscana, e poi, ancora più a Sud, Umbria, Campania e Puglia. Con marchio Cospalat era destinato ai caseifici, per produrre formaggio, e ai […]

di Desiree Ragazzi - 20 Giugno 2013