mozzarella

Mozzarelle di bufala e… bufale di mozzarella: purtroppo, contrariamente a quanto prescrive una nota legge matematica, in ambito alimentare cambiando l’ordine dei fattori, il prodotto cambia. Eccome se cambia il prodotto! E allora, una frode agroalimentare nel settore lattiero caseario e, in particolare, nella produzione di mozzarelle di bufala campana dop, è stata appena scoperta – […]

di Giulia Melodia - 10 Febbraio 2017

Sono bastate 6 ore e 11 minuti per realizzare l’ambizioso progetto intitolato L’unione fa la pizza che ha portato alla stesura di quasi due chilometri di pizza: e Napoli svetta sul podio mondiale affermando un record che non poteva che essere partenopeo. E allora: misura 1853,88 metri la nuova pizza più lunga del mondo, come certificato dal giudice del […]

di Giulia Melodia - 19 Maggio 2016

Ancora problemi col latte e i suoi derivati. Ancora dubbi e possibili trufe per l’ignaro consumatore. Nel senese sono stati appena sequestrati sei quintali di mozzarelle di bufala, ricotte, caciocavallo e altri formaggi per la mancanza di requisiti di tracciabilità. Il carico di latticini era trasportato in un furgone che è stato fermato al casello […]

di Redazione - 27 Maggio 2015

I tarocchi siciliani soppiantati dalle arance tunisine. Le pesche bianche provenienti dall’Africa. I pomodori importati dalla Cina. Per non parlare dei prodotti a finto km zero. Delle contraffazioni di formaggi tipici della nostra tradizione casearia. Dello scandalo delle mozzarelle blu, del pollo agli antibiotici, delle uova alla diossina.

di Priscilla Del Ninno - 28 Maggio 2014

Dopo il pollo agli antibiotici, le uova alla diossina, il latte tossico. La mozzarella che diventa blu, i cibi scaduti rimessi  sul mercato, l’olio adulterato, e il vino senza uva, tutti “classici” della sofisticazione, pensavamo che lo scandaloso capitolo delle frodi alimentari avesse già ampiamente oltrepassato il limite delle colonne d’Ercole dell’immaginabile: ci sbagliavamo.

di Bianca Conte - 4 Dicembre 2013