mozzarelle

L’ultima follia Ue: produrre formaggi senza latte fresco. È questo l’ultimo diktat che Bruxelles vorrebbe imporci infliggendo un nuovo colpo al già troppo scricchiolante made in Italy. Un brand, quello del Bel Paese, sempre più indebolito dalla nomenclatura europea; fiaccato dalla recessione che ha costretto alla svendita continua dei più blasonati prodotti casalinghi; massacrato dal virus, a […]

di Priscilla Del Ninno - 2 Luglio 2015

Mozzarelle di bufala e… bufale di mozzarella: purtroppo, contrariamente a quanto prescrive una nota legge matematica, in ambito alimentare cambiando l’ordine dei fattori, il prodotto cambia. Eccome se cambia il prodotto!

di Bianca Conte - 5 Settembre 2014

A riguardare spot e cartellonistica dedicati al cibo negli anni Sessanta se ne ricava l’immagine di un Paese sano, pronto a crescere – nell’euforia del boom – nel culto della qualità rigorosamente made in Italy. Negli anni, poi, la gastronomia di casa nostra ha sofisticato il suo percorso, affinando il gusto e aprendo culturalmente alla contaminazione […]

di Ginevra Sorrentino - 17 Luglio 2014

Si chiama “Campania sicura” lo slogan con cui i veterinari campani hanno manifestato davanti a Montecitorio distribuendo mozzarelle alla gente. Da qualche settimana, infatti, i supermercati di tutta Italia hanno visto una contrazione sensibile dei prodotti alimentari provenienti dalla regione della cosiddetta “terra dei fuochi”.

di Giovanni Trotta - 26 Novembre 2013