salumi

Picchetti, manifestazioni improvvise e non annunciate, blocchi di merci deperibili nello stabilimento Alcar Uno. Poi la proposta: tutto questo poteva terminare in un attimo se l’imprenditore dei salumi, Levoni, avesse pagato una tangente da 90mila euro a due sindacalisti. Che sono stati poi arrestati in flagrante, mentre incassavano, la tangente. Li ha arrestati la polizia, dopo che […]

di Paolo Lami - 27 Gennaio 2017

Carne clonata? No grazie. Dopo l’allarme lanciato dall’Oms e smentito o ridimensionato da mezzo mondo medico e istituzionale, rossa, clonata, certificata che sia, non importa: la carne rossa e gli insaccati sono finiti nel mirino dei consumatori del pianeta e lì sembrano destinati a restare almeno per un bel po’. Con buona pace di produttori, […]

di Martino Della Costa - 29 Ottobre 2015

Anche l’ottusità dell’Unione europea a volte si arrende all’evidenza. E stavolta la notizia è proprio buona: tornano infatti sulle tavole degli italiani la Pajata romanesca ed i salumi tradizionalmente confezionati con il budello di bovino, tutti prodotti in precedenza esclusi dal consumo a causa del rischio del cosiddetto morbo della ‘Mucca Pazza‘. Rischio praticamente inesistente […]

di Redazione - 16 Luglio 2015

Pesci sbianchettati per sembrare freschi, panettoni farciti con ripieno scaduto sei anni fa, rietichettati come “artigianali”; anelli di totano “clandestini”, scongelati e privi di tracciabilità e di documenti attestanti la provenienza; colonie di larve nei salumi. Insomma, il Natale è

di Guglielmo Federici - 21 Dicembre 2013